|
|
Μετράει την ανάπτυξη της ζύμης κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης
- Εύκολο τεστ
- Ένα μόνο τεστ είναι αρκετό για να μετρηθεί και η παραγωγή αερίων καθώς και η διατήρησή τους, και η ανάπτυξη της ζύμης.
|
|
To Ρεοφερμεντόμετρο δίνει τη δυνατότητα αξιολόγησης της ικανότητας ωρίμανσης των αλεύρων και της δραστηριότητας της μαγιάς. Μετράει την ανάπτυξη της ζύμης κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Ώστε να γίνει αυτό, η συσκευή καταγράφει συγχρόνως 3 καμπύλες:
- την ανάπτυξη της ζύμης
- την ταχύτητα της διαχυσης CO2 και της ποσότητας που παράγεται
- τον όγκο του κατακρατούμενου στη ζύμη CO2.
|
|
Εργαστηριακός εξοπλισμός ποιοτικού ελέγχου 
