|
|
Δοκιμή της ποιότητας υγρής και ξηρής γλουτένης
– με ακρίβεια, αξιοπιστία και επαναληψιμότητα.
Ο ξεχωριστός έλεγχος ποιότητας της υγρής και ξηρής γλουτένης, όπως χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στο αλεύρι, αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία, πέρα από τις ρεολογικές μετρήσεις στη ζύμη του για την ποιότητα του αλεύρου, όπως για παράδειγμα του Φαρινογράφου και του Εξτενσογράφου.
|
Ο Γλουτογράφος του Brabender® για τον έλεγχο της ποιότητας της γλουτένης έχει αναθεωρηθεί εντελώς και εμφανίζεται τώρα ως Γλουτογράφος-Ε με ένα νέο, συνεπτυγμένο σχεδιασμό και βελτιωμένα τεχνικά χαρακτηριστικά:
- σύστημα μέτρησης προηγμένης τεχνολογίας
- εύκολο και βολικό χειρισμό μέσω touch-screen
- ενιαίο ηλεκτρονικό υπολογιστή με βελτιωμένο για το χρήστη πρόγραμμα μέτρησης και αξιολόγησης
- έξοδο για εκτυπωτή
|
|
Ο Γλουτογράφος-Ε παριστά προηγμένη τεχνολογία στον τομέα του ελέγχου της γλουτένης και δίνει τη δυνατότητα για:
- αξιόπιστη, αντικειμενική και αναπαραγόμενη μέτρηση των ιδιοτήτων εντατότητας και ελαστικότητας της καθαρής υγρής γλουτένης και της ξηρής γλουτένης αναμεμειγμένης με νερό σε μια ζύμη
- αναγνώριση ζημίας ξηρότητας και θέρμανσης στο αλεύρι και στην ξηρή γλουτένη
- δοκιμή της ποιότητας του αλεύρου ανάλογα με την καταλληλότητά του για παραγωγή noodle
|
|
 |
|
Εργαστηριακός εξοπλισμός ποιοτικού ελέγχου 